Características

A salsa, também conhecida como salsinha, é uma das ervas frescas mais usadas no mundo, reconhecida por suas folhas frisadas ou lisas de verde intenso e seu sabor herbáceo, suave e ligeiramente apimentado. É um elemento-chave na culinária brasileira, muitas vezes usada junto com a cebolinha.

Nutrientes

É uma potência nutricional, rica em Vitamina C (com maior teor que muitas frutas cítricas) e Vitamina K. Contém também ferro e ácido fólico. É valorizada por suas propriedades diuréticas.

Formas de Consumo

Usada para realçar o sabor de quase todo tipo de prato salgado: caldos, sopas, marinadas, omeletes, e como finalização de massas e risotos. É a base do tradicional molho chimichurri.