Características

O espinafre é uma folhagem de cor verde-escura e intensa, com folhas grandes e macias que podem ser lisas ou ligeiramente crespas. Possui um sabor suave, ligeiramente terroso e menos amargo que a couve, sendo uma folha versátil e fácil de incorporar em diversas dietas.

Nutrientes

Conhecido como “o alimento do Popeye”, o espinafre é uma excelente fonte de Ferro e Ácido Fólico. É extremamente rico em Vitaminas A, C e K, sendo um poderoso antioxidante e anti-inflamatório natural.

Formas de Consumo

Pode ser consumido cru em saladas (folhas menores), refogado com alho e azeite, ou cozido em recheios de tortas, panquecas e massas. É um ingrediente popular em smoothies e sucos verdes, pois seu sabor é facilmente camuflado.