Características

Esta variação é frequentemente cultivada com folhas levemente maiores e mais tenras, ideal para o consumo cru. O sabor se mantém picante e apimentado, mas pode ser ligeiramente mais suave em comparação com o agrião d’água. A textura é suculenta e crocante.

Nutrientes

Assim como o Agrião Comum, é uma potência nutricional, rica em fibras, Vitaminas A, C e K. Seu consumo regular contribui para a saúde geral e desintoxicação.

Formas de Consumo

Devido à sua textura, é ideal para ser usado como base em saladas gourmet, combinando com nozes, queijos fortes e vinagretes à base de mostarda. É também uma excelente folha para sanduíches e pode ser consumida na forma de patês, sucos e chás.