Características

A alface roxa se destaca pela sua coloração vinho ou roxa intensa nas pontas das folhas, enquanto a base se mantém verde-clara. Possui folhas macias e onduladas, oferecendo uma textura suave e um sabor ligeiramente mais amargo e marcante que a alface tradicional. Sua cor adiciona sofisticação visual a qualquer prato.

Nutrientes

A cor roxa vibrante é resultado da alta concentração de Antocianinas, poderosos antioxidantes que combatem o envelhecimento celular e auxiliam na saúde cardiovascular. É também rica em vitaminas A e K e fornece fibras essenciais.

Formas de Consumo

É amplamente utilizada em saladas mistas, não apenas pelo sabor, mas por seu forte apelo estético. É ótima em sanduíches e wraps, conferindo cor e uma textura macia que contrasta com outros ingredientes crocantes.