Características

O alho poró é um vegetal de caule longo e branco, com folhas verdes achatadas e rígidas. Seu sabor é da família da cebola e do alho, mas é muito mais suave e adocicado, tornando-o versátil.

Nutrientes

É fonte de Vitaminas A e K, ácido fólico e antioxidantes. Contribui para a saúde cardiovascular e intestinal devido ao seu teor de fibras.

Formas de Consumo

Usado cozido ou refogado em sopas (como a famosa vichyssoise, que consiste em uma sopa de batata e alho poró), caldos, risotos e quiches. A parte branca é a mais valorizada por seu sabor delicado.