ÁRVORE DE NATAL DE BRÓCOLIS

Esta “receita” é, na verdade, uma montagem artística de uma tábua de vegetais, perfeita para servir como entrada ou petisco decorativo.

Ingredientes:

• Brócolis Horta Real (os floretes verdes para a copa da árvore);
•  Couve-flor Horta Real (para simular a neve na base);
•  Tomates cereja Horta Real (para as “bolinhas” de Natal);
•  Palitinhos de gergelim ou grissinis (para o tronco);
•  Manga Horta Real(cortada em formato de estrela para o topo);
•  Azeite de oliva e sal (para temperar no final);
•  Alecrim Campo Ouro Verde (opcional, para decorar as laterais da tábua).

Modo de preparo:

1. Cozinhe os floretes de brócolis e couve-flor Horta Real em água fervente até que fiquem macios, mas ainda firmes.
2. Para manter o brócolis bem verdinho, mergulhe-o em uma tigela com água e gelo logo após retirá-lo da água quente.
3. Em uma tábua de madeira, coloque a couve-flor na parte inferior para fazer a “neve”.
4. Posicione os palitinhos de gergelim verticalmente acima da couve-flor para formar o tronco da árvore.
5. Corte o excesso de talo do brócolis e vá posicionando os floretes em formato de triângulo sobre os palitinhos, começando pela base mais larga e afinando até o topo.
6. Espalhe os tomates cereja Horta Real sobre o brócolis como se fossem enfeites. Finalize colocando a estrela de manga Horta Real no topo da árvore.
7. Regue tudo com azeite de oliva e polvilhe sal a gosto antes de servir.

Dica de Ouro: Você também pode servir essa árvore acompanhada de um molho de iogurte ou coalhada seca para os convidados mergulharem os vegetais!